Každý recept má svůj čas,
svůj důvod a občas i své překvapení.
Tvořím zážitky.
Prošel jsem si kuchyněmi v Německu či Švýcarsku, až tam jsem poznal jak může fungovat špičková restaurace.
Všechny své zkušenosti dnes úročím ve svých restauracích, které se snažíme tvořit tak, aby se každý host cítil, že je vítán a měl touhu přijít znovu.
Objevte naše kultovní evergreeny i netradiční kulinářské inspirace
Jsem šéfkuchař, který se snaží vařit skvělá jídla s velkým důrazem na řemeslné zpracování a kvalitní suroviny. Věřím, že každý pokrm má svůj jedinečný příběh a chuť, na kterou se nezapomíná.
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky a nudlemi
Kuře na paprice s pečenými paprikami a crème fraîche
Tvarohové buchty s rumem a rozinkami, vanilková zmrzlina
Ravioli plněné liškami s kuřecím ragů
Moje produkty
Kvalitní produkty, za které se zaručím
Kuchařka Jak vaříme u Matěje
První kuchařka šéfkuchaře Jana Punčocháře Jak vaříme U Matěje nabitá recepty na pokrmy dle ročních období tak, jak je můžete ochutnat u nás v restauraci U Matěje.
496
Kč
699 Kč
Nůž šéfkuchaře „Šéfík“ z kolekce Jana Punčocháře
Nůž šéfkuchaře Gyuto Dellinger Essence 180 mm „Šéfík“ no. 14
1 429
Kč
Šálek s podšálkem matějovská cibule cappuccino
Šálek s podšálkem na cappuccino v dekoru restaurace U Matěje
479
Kč
532 Kč
Krájecí deska buk s originálním dekorem, střední
Krájecí deska buk s originálním dekorem matějovské cibule v rozměru 400x300x45cm
2 190
Kč
Moje restaurace
Jako šéfkuchař se snažím tvořit poctivá jídla, kde kvalita je vždy na prvním místě. Mým cílem je, aby každý pokrm vyprávěl svůj vlastní příběh a zanechal nezapomenutelný chuťový zážitek.
Tradiční
resturace
U Matěje
Nostalgický nádech zájezdního hostince s rakousko-uherskou kuchyní.
Jedinečný
zážitek
Stůl
Exkluzivní koncept s otevřenou
kuchyní pro 12 hostů.
Specializovaná
kuchyně
Šnycl
Vídeňská řízková restaurace
v centru Prahy.
Napište mi
Máte nějaký dotaz? Napište mi, budu se snažit
reagovat co nejdříve.